Калий и другие вещества, в большом количестве содержатся в баклажанах, хорошо влияют на сердце, расщепляют холестериновые бляшки в сосудах.
Также они полезны при нарушенном обмене веществ, болезнях печени, почек и пищеварительной системы.
Баклажаны богаты клетчаткой, белки, витамины С и В6 (кальций, железо, фосфор).
При пиелонефрите, цистите рекомендуется употреблять баклажаны в больших количествах и пить свежо выжатый сок из них. Принимать по ¼ стакана 2 раза в день.
При анемии съедайте ежедневно по 1 баклажана. Медь, содержащаяся в нем в большом количестве, способствует кроветворению.